特色方案｜食品中胭脂樹橙的測定

來源：島津（上海）實驗器材有限公司分類：商機

2023-10-31 16:10:08 125閱讀次數(shù)

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食品中胭脂樹橙的測定

Shim-pack Scepter C18-120

胭脂樹橙是一種常見的植物，也被稱為柚子（Pomelo）或中國柚子（Chinese grapefruit）。胭脂樹橙是一種受歡迎的水果，常常生吃，也可以用來制作果汁或加入各種菜肴中增添風味。它還在藥用和食品工業(yè)中用于提取某些化合物，如降紅木素和紅木素等。這些化合物可以具有抗氧化和其他健康益處，但在某些情況下，它們可能會對人體健康產生負面影響。因此，為了保障消費者的健康確保食品中的含量不超過安全限制是十分重要的。

摘要

本文建立了食品中胭脂樹橙(降紅木素、紅木素)的 HPLC 測定方法。參照 GB5009.287-2022 中的色譜條件，采用色譜柱 Shim-pack Scepter C18-120 分析食品中胭脂樹橙(降紅木素、紅木素)，結果顯示，目標物保留適中，峰型良好，滿足食品中胭脂樹橙的分析要求。此方法可為食品中胭脂樹橙的檢測提供參考。

1.實驗部分

SHIMADZU SGLC

1.1 實驗儀器及耗材

Shimadzu LC-20AD 高效液相色譜儀;
色譜柱:

Shim-pack Scepter C18-120(5 μm，4.6×150 mm;P/N:227-31020-05;S/N:124BB20191);

純水機:

PR-FP-0120α-MT1(+ 60L 水箱 + 取水器)
SHIMSEN Disc HPTFE 針式過濾器(P/N:380-00341);
LC-MS 認證樣品瓶 LabTotal Vial(P/N:227-34001-01);
SHIMSEN Pipet 移液槍:

SHIMSEN Pipet PMII-10(P/N:380-00751-02);

SHIMSEN Pipet PMII-100(P/N:380-00751-04);

SHIMSEN Pipet PMII-1000(P/N:380-00751-06)。

1.2 標準儲備液的配制
取降紅木素標準品適量，精密稱定，加 BHT-甲醇溶液(BHT 濃度為 1 mg/mL)溶解，制成濃度為 100 mg/L 的降紅木素標準儲備液。取紅木素標準品適量，精密稱定，加 BHT-乙醇溶液(BHT 濃度為 1 mg/mL)溶解，制成濃度為 100 mg/L 的紅木素標準儲備液。

1.3 混合標準工作溶液的制備
分別吸取降紅木素和紅木素標準儲備液適量，加入 70%乙腈水溶液(含有 1 mg/mL 的 BHT)溶解，制成濃度分別為 0.5 mg/L 和 50 mg/L 的混合標準工作溶液，現(xiàn)配現(xiàn)用。

1.4 含順、反構型的降紅木素和紅木素溶液的制備

分別吸取降紅木素和紅木素標準儲備液適量，用 BHT-乙醇溶液(BHT 濃度為 1 mg/mL)制成濃度為 10 mg/L 的溶液，置于無色透明樣品瓶中，陽光下直射 2 h，獲得含順、反構型的降紅木素和紅木素溶液，用于異構體的定性分析，現(xiàn)配現(xiàn)用。

1.5 分析條件
色譜柱:Shim-pack Scepter C18-120(5 μm，4.6×150 mm;P/N:227-31020-05;S/N:124BB20191)

柱溫:30°C
檢測波長:458 nm
流速:1.0 mL/min
進樣量:10 μL
流動相:

A:2%乙酸水溶液

B:乙腈

A:B=30:70

2.實驗結果

SHIMADZU SGLC

按照上述色譜條件(1.5)進行采集，混合標準工作溶液和含順、反構型的降紅木素和紅木素溶液的色譜圖如下:

3.結論

SHIMADZU SGLC

本文建立了食品中胭脂樹橙的 HPLC 測定方法。參照 GB5009.287-2022 中的色譜條件，采用色譜柱Shim-pack Scepter C18-120 分析食品中胭脂樹橙，結果顯示，混合標準工作溶液中，0.5 mg/L Z低濃度的譜圖中，順式降紅木素和順式紅木素的信噪比均大于10，靈敏度滿足要求;50 mg/L Z高濃度的譜圖中，順式降紅木素和順式紅木素的峰形良好;含順、反構型的降紅木素和紅木素溶液中，有明顯的異構體色譜峰，而且含順、反構型的降紅木素溶液中，反式降紅木素和雙順式降紅木素之間的分離度>1.5，好于標準的分離度效果，滿足食品中胭脂樹橙的分析要求。此方法可為食品中胭脂樹橙的檢測提供參考。