一、實驗目的
本實驗旨在利用防霉恒溫箱對食品包裝材料進行防霉試驗,評估其在特定環境下的防霉性能,為食品包裝材料的選擇和質量控制提供科學依據,保障食品安全。
二、實驗樣品
選取常見的食品包裝材料,如塑料薄膜(聚乙烯、聚丙烯等)、紙質包裝(紙盒、紙袋等)、復合材料包裝(鋁塑復合、紙塑復合等),每種材料準備多個相同規格的樣品。
三、實驗設備
防霉恒溫箱,能夠精確控制溫度和濕度。
四、實驗條件
溫度:設定為 30℃ ± 1℃。
濕度:保持在 90% ± 5%RH。
實驗時間:持續 30 天。
五、實驗步驟
實驗前準備
霉菌接種
樣品放置
實驗過程
實驗結束
六、數據記錄與分析
記錄實驗過程中的溫度、濕度和時間等參數。
分析實驗數據,評估食品包裝材料的防霉性能。
七、實驗結果判定
未觀察到霉菌生長,判定為防霉性能優秀。
霉菌生長面積小于 5%,判定為防霉性能良好。
霉菌生長面積在 5% - 15%之間,判定為防霉性能中等。
霉菌生長面積大于 15%,判定為防霉性能不合格。
八、注意事項
實驗過程中嚴格遵守無菌操作規范,防止外界污染影響實驗結果。
定期對防霉恒溫箱進行清潔和消毒,確保實驗環境的純凈。
操作人員應佩戴防護用品,避免接觸霉菌孢子。

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